ニクロム線の放射熱で調理

ニクロム線の放射熱で調理

2009年頃から販売されているオール電化用のIHクッキングヒーターの中には、3口の製品もあり、そのうちの1口をラジエントヒーターとして活用できる物も取り付けてあるようで、このラジエントヒーターは、発熱や発光させたニクロム線の放射熱によって加熱する調理用のヒーターでして、IHクッキングヒーターでは調理することの出来ないガラスや土鍋などでも熱を加える事ができるようになっており、直接加熱するオプションの付いたIHクッキングヒーターも売られています。

オール電化のIHクッキングヒーターに適した鍋について知りたい方もいると思うのですが、材質以外にも形状なども重要になり、より効率的に調理する為の大きなポイントとしては、鍋底が平らである事や、なべ底が広いことなのです。

なべ底が重要なわけですが、IHクッキングヒーターの場合、触れている部分だけに電磁線が通るので、なべ底が平らでないと電磁線が流れにくく、加熱効率が低下してしまいます。

ちょっとした事では有るのですが、IHクッキングヒーターを使用する場合は、その器具に適した鍋を選ぶようにする事も大切で、それだけで省エネの効力を発揮し、調理時間も短縮させる事が出来ますが、以前のように鍋を振ったりすることは出来ません。